¡Ahora cocino en una nueva web, mismo nombre, pero mejores ingredientes! No te pierdas mis nuevas recetas en: www.dalecandelamaria.com
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Quien pudo probarlo, claro, porque ese mismo día me puse de parto y me quedé con las ganas de hincarle el diente. ¡Con el antojo tan malo que tenía de roscón!
Dos días después llegábamos del hospital con el regalito del roscón en los brazos: Abril. Cada año celebramos el cumple de mi niña con roscón y le cantamos "Cumpeaaaanos leliiiiiii" como a ella le gusta. Así que no puedo dejar de pensar en ella cada vez que hago esta receta.
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Algunos días parece que se levanta uno con el pie izquierdo. Y así me pasó el viernes.
1. Me desperté de pura casualidad para darme cuenta de que el móvil no se enciende.
2. La niña se empeñó en desvestirse justo antes de salir a la guardería. Las técnicas persuasivas no sirvieron de nada. Le embutí los pantalones en el pasillo al ascensor, el chaquetón saliendo del mismo ancensor y el gorro en la calle.
3. Salí pitando a toda leche, corriendo por el metro y la calle, hasta llegar a la guarde. Parecía y todo que había ganado algo de tiempo. Pero cómo no, cuando más lo necesitas, el metro se para en el túnel por minutos que parecen horas y así es, entrando por la oficina, cabeza agachá, 15 minutos tarde. A lo mejor no parece mucho, pero la puntualidad inglesa de mis jefes es acérrima.
4. Por fin me enteré de qué es lo que pasaba cuando se me cayó el monedero, dejando rodar todos y cada uno de los céntimos que he acumulado durante años. Porque, a ver quién los utiliza, con el tiempo que se tarda en contar la pila que se necesita para pagar un café. A menos que no te importe tomarte el café frío.
Y es entonces cuando me dijo un compañero que "¡menudo viernes 13!" En Reino Unido el viernes 13 es el equivalente a nuestro martes 13. Pues yo estaba dispuesta a demostrar que estas supersticiones son tonterías.
5. Y en eso estaba pensando yo cuando volvía a casa de recoger a Abril de la guarde. De repente me acordé que se me ha había olvidado su tratamiento para la dermatitis en la guarde. Otros 40 minutos de ida y vuelta, con sus escaleras no mecánicas de metro (gracias ingenieros de accesibilidad) y su paseo hasta la guarde.
6. Por si faltara algo, de vuelta, cuando pensaba que ya nada podía ir a peor, cayó el chaparrón del siglo. Abril peleándose con el plástico del carro, se empapó. Y yo, sin paraguas, caladita hasta la médula.
Me río yo de estas tonterías de supersticiones. Son coincidencias de la vida, y así lo pensaba, si no fuera porque...
7. ...el ipad no paró de apagárseme y ¡tuve que escribir 3 veces el post de esta receta!
En un día de estos que la suerte no está de cara, apetece comerse algo rico y sencillito. Encender unos minutitos el horno y disfrutar al poco de unas mini palmeritas de hojaldre. Por no decir que es un triunfo con los peques. Esta recetita va para la peque más golosa de la familia, Daniela. Es un lucero cargado de sonrisas, ¡seguro que de buena suerte va servida!
Receta de palmeritas de hojaldre
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 6 personas
- Azúcar
Preparación
1. Se precalienta el horno a 200ºC.
2. Se extiende la plancha de hojaldre. Se esparce azúcar por ambos lados, pasando suavemente un rodillo para dejarla incrustada en el hojadre.
3. Se enrolla por los dos extremos hacia el interior hasta crear forma de corazón.
4. Se cortan rodajitas de medio centímetro.
5. Se disponen en una bandeja con papel de hornear y se hornean durante 15 minutos hasta que estén doraditas.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 6 personas
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre (si te animas a hacer el hojaldre, aqui puedes ver la receta de hojaldre invertido)- Azúcar
Preparación
1. Se precalienta el horno a 200ºC.
2. Se extiende la plancha de hojaldre. Se esparce azúcar por ambos lados, pasando suavemente un rodillo para dejarla incrustada en el hojadre.
3. Se enrolla por los dos extremos hacia el interior hasta crear forma de corazón.
4. Se cortan rodajitas de medio centímetro.
5. Se disponen en una bandeja con papel de hornear y se hornean durante 15 minutos hasta que estén doraditas.
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Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de noviembre, nos invita a preparar: Milhojas.
Menudo desafío este mes con Wholekitchen. Nada más y nada menos que milhojas. ¡Y no vale escaparse al supermercado a comprar el hojaldre! No, todo hecho en casita, absolutamente todo. Con lo que van diciendo por ahí sobre el hojaldre: que si es muy difícil, que no merece la pena, que el del mercadona está más bueno... ¡quién iba a pensar que pudiera sorprenderme!
Tras esta experiencia, puedo decir que es laborioso. No pienses en prepararlo si tienes invitados sorpresa para el almuerzo, a menos que también se queden para ¡el desayuno del día siguiente! Pero sí merece la pena, porque es el hojaldre más delicioso que hayas probado, tiene un crujiente inigualable y solamente el hecho de haberlo hecho te deja una sensación de satisfacción enorme. Eso sí, no apto para los impacientes.
Para rellenarlo (me gusta desafiar mi paciencia) he utilizado crema pastelera y merengue, hechos también en casa. He sido bastante generosa y le he puesto abundante relleno. Es que no puede ser de otra forma, había que celebrar a lo grande el cumpleaños de una persona golosilla, tan golosa que podría comer merengue a todas horas: mi suegra. ¡Felicidades Isabel!
Receta de milhojas con manzana caramelizada, crema pastelera y merengue italiano
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de reposo: 10 horas aprox
Total: 1 hora, 50 minutos (+ 10 horas de reposo)
Porciones: 500 gramos de masa = 6 porciones
Ingredientes
Primera masa
- 30 g de harina de fuerza
- 30 g de harina normal o de repostería
- 160 g de mantequilla a temperatura ambiente, blanda pero sin llegar a ser pomada
Segunda masa
- 75 g de harina de fuerza
- 75 g de harina normal o de repostería
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de agua
- 1 pizca de sal
- 2,5ml de vinagre blanco
Hojaldre
- 500 g de masa de hojaldre
- 40 g de azúcar glas
Preparación
1. Comenzamos preparando la primera masa. Mezclamos los dos tipos de harina y la mantequilla, formando un disco de masa uniforme. Envolvemos en film transparente y reservamos en la nevera durante aproximadamente 2 horas.
2. A continuación preparamos la segunda masa. En un bol amplio, mezclamos todos los ingredientes, integrándolos bien hasta que quede una masa uniforme, pero sin trabajar en exceso. Envolvemos en film transparente y guardamos en la nevera.
3. Pasado este tiempo, rociamos un poco de harina sobre una superficie de trabajo que no esté fría. Sacamos la masa primera, le damos unos golpes con el rodillo para ablandarla un poco. La estiramos formando un disco de 1 cm de grosor. En su interior, colocamos la segunda masa (también le damos con el rodillo para que se ablande un poco) y la envolvemos con el disco. A esta masa, le pasamos el rodillos suavemente desde el centro hacia los extremos hasta formar un rectángulo 3 veces más largo que ancho.
4. Se dobla un cuarto superior de la masa hacia el interior y lo mismo con el cuarte inferior, de tal manera que los lados de la masa queden encontrados. Acto seguido, se vuelve a plegar en forma de libro y se pasa el rodillo suavemente por encima. Se envielve en film y se reserva en la nevera durante otras dos horas.
5. Repetimos el paso 4, dejando reposar durante otras dos horas.
6. Repetimos de nuevo el paso 4, pero esta vez sin necesidad de hacer el pliegue de libro, solo unos pliegues sencillos. Se envuelve en fiml y se reserva en la nevera durante dos horas. Cuando esté en la nevera, se le da la vuelta a la masa.
7. Finalmente, estiramos la masa hasta darle la forma deseada para hornear. Colocamos sobre una bandeja con papel de hornear humedecido, pinchamos y reservamos en el frigorífico durante 1-2 horas.
8. Se precalienta el horno a 250º.
9. Sacamos la masa extendida del frigorífico, espolvereamos con el azúcar glas e introducimos en el horno. Si tu masa es grande y quieres tener porciones de hojaldre, corta la masa con un cortapizza antes de introducir en el horno. Yo lo hice una vez horneado. Este momento no es el más apropiado, porque el hojaldre es frágil, incluso habiendo dejado que enfríe.
10. Bajamos la temperatura a 190º. Horneamos durante unos 8 minutos, tras lo cuales, ponemos una rejilla sobre la masa para que no suba en exceso y seguimos horneando durante otros 5 minutos. La masa debe haber tomado un color entre amarillento y dorado.
11. Sacamos del horno, retiramos la rejilla y colocamos papel de hornear y otra bandeja de horno encima.
12. Calentamos el horno a 250º.
13. Le damos la vuelta a la masa. Se retira el papel de hornear primero. Se espolverea con el azúcar glas y se vuelve a hornear durante 5 minutos más. La masa quedará dorada homogéneamente.
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
- 6 yemas
- 100 g de azúcar blanquilla
- 40 g de harina de maíz o maicena
- 500 ml de leche entera
- 1 ramita de canela
Preparación
1. Se pone la leche a hervir en un cacillo con 30 g de azúcar y la rama de canela.
2. Mientras tanto, se baten las yemas con el resto del azúcar hasta que adquiere consistencia y toma un color blanquecino.
3. Cuando la leche empieza a hervir, la apartamos y colamos para quitar la rama de canela y los trocitos que hayan quedado.
4. Incorporamos muy poco a poco la leche en el recipente con las yemas y sin parar de remover para que no se nos cuajen.
5. Acto seguido, volvemos a poner al fuego y seguimos removiendo sin parar.
6. Tras unos minutos, la mezcla empieza a espesar ligeramente y se pega a la cuchara. Si está hirviendo, aguantamos unos 2 minutos y apartamos. Es necesario dejar reposar la crema durante 2 horas. Como el hojaldre deja mucho tiempo entre resposo, esto no es un problema, tan solo hay que tener en cuenta no dejarlo a última hora.
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
- 3 claras a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar blanquilla
- 120 ml de agua
Preparación
1. Disolvemos el azúcar en el agua y ponemos a cocer en un cacillo a fuego medio. Una vez disuelta el azúcar, dejamos de remover para evitar cristalización del caramelo.
2. Aparte, montamos las claras hasta formar picos suaves (pero sin llegar a punto de nieve, vamos que no esté muy dura).
3. Una vez que el agua forma burbujas y toma una tonalidad amarillenta, retiramos del fuego. Empezamos a introducirlo en el merengue, dejando solo un hilo de almíbar caer y sin dejar de batir rápico.
4. Seguimos batiendo durante 10 minutos más hasta conseguir un merengue firme. Verás que el merengue se licua bastante con el almíbar. No hay que desesperarse, tan solo seguir batiendo.
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 6 porciones de tres capas de hojaldre
Ingredientes
- 18 planchitas de hojaldre
- crema pastelera
- merengue
- 3 manzanas tipo Golden
- 2 cucharas de agua
- 1 ramita de canela
- 70 g de azúcar en polvo
Preparación
1. (Esta parte está chupada) Pelamos y casqueamos las manzanas. Las ponemos a cocer en cacillo con el agua y la canela a fuego lento. Tapamos y dejamos cocer hasta que la manzana esté tierna. Dejamos enfriar durante unos 15 minutos.
2. Disponemos nuestras planchas de hojaldre sobre el plato que vayamos a utilizar para presentarlo. También rellenamos una manga pastelera con la crema pastelera y cortamos la punta o utilizamos una boquilla de punta redonda. Hacemos lo mismo con el merengue. No es necesario utilizar toda la crema pastelera o el merengue, una cantidad fácil con la que trabajar.
3. Colocamos una primera capa de manzana sobre 6 planchas de hojaldre. A continuación ponemos la crema pastelera ayudándonos de la manga pastelera (a mí a veces, se me rebela y me hace la vida un poco difícil).
4. Colocamos una capa encima, presionando ligeramente. Disponemos el merengue sobre la segunda capa y tapamos con otra plancha, presionando otra vez un poquito.
5. Por último, espolvereamos con azúcar en polvo. Yo no tenía en polvo y utilicé azúcar glas. La de polvo queda más mona, la verdad.
6. Finalmente, si has hecho tu receta de hojaldre invertido y has tenido el valor de leer esta receta, solo puedo decir que te mereces ese pedazo de hojaldre con crema pastelera y merengue. ¡A disfrutar!
Cómo hacer hojaldre invertido
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutosTiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de reposo: 10 horas aprox
Total: 1 hora, 50 minutos (+ 10 horas de reposo)
Porciones: 500 gramos de masa = 6 porciones
Ingredientes
Primera masa
- 30 g de harina de fuerza
- 30 g de harina normal o de repostería
- 160 g de mantequilla a temperatura ambiente, blanda pero sin llegar a ser pomada
Segunda masa
- 75 g de harina de fuerza
- 75 g de harina normal o de repostería
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de agua
- 1 pizca de sal
- 2,5ml de vinagre blanco
Hojaldre
- 500 g de masa de hojaldre
- 40 g de azúcar glas
Preparación
1. Comenzamos preparando la primera masa. Mezclamos los dos tipos de harina y la mantequilla, formando un disco de masa uniforme. Envolvemos en film transparente y reservamos en la nevera durante aproximadamente 2 horas.
2. A continuación preparamos la segunda masa. En un bol amplio, mezclamos todos los ingredientes, integrándolos bien hasta que quede una masa uniforme, pero sin trabajar en exceso. Envolvemos en film transparente y guardamos en la nevera.
3. Pasado este tiempo, rociamos un poco de harina sobre una superficie de trabajo que no esté fría. Sacamos la masa primera, le damos unos golpes con el rodillo para ablandarla un poco. La estiramos formando un disco de 1 cm de grosor. En su interior, colocamos la segunda masa (también le damos con el rodillo para que se ablande un poco) y la envolvemos con el disco. A esta masa, le pasamos el rodillos suavemente desde el centro hacia los extremos hasta formar un rectángulo 3 veces más largo que ancho.
4. Se dobla un cuarto superior de la masa hacia el interior y lo mismo con el cuarte inferior, de tal manera que los lados de la masa queden encontrados. Acto seguido, se vuelve a plegar en forma de libro y se pasa el rodillo suavemente por encima. Se envielve en film y se reserva en la nevera durante otras dos horas.
5. Repetimos el paso 4, dejando reposar durante otras dos horas.
6. Repetimos de nuevo el paso 4, pero esta vez sin necesidad de hacer el pliegue de libro, solo unos pliegues sencillos. Se envuelve en fiml y se reserva en la nevera durante dos horas. Cuando esté en la nevera, se le da la vuelta a la masa.
7. Finalmente, estiramos la masa hasta darle la forma deseada para hornear. Colocamos sobre una bandeja con papel de hornear humedecido, pinchamos y reservamos en el frigorífico durante 1-2 horas.
8. Se precalienta el horno a 250º.
9. Sacamos la masa extendida del frigorífico, espolvereamos con el azúcar glas e introducimos en el horno. Si tu masa es grande y quieres tener porciones de hojaldre, corta la masa con un cortapizza antes de introducir en el horno. Yo lo hice una vez horneado. Este momento no es el más apropiado, porque el hojaldre es frágil, incluso habiendo dejado que enfríe.
10. Bajamos la temperatura a 190º. Horneamos durante unos 8 minutos, tras lo cuales, ponemos una rejilla sobre la masa para que no suba en exceso y seguimos horneando durante otros 5 minutos. La masa debe haber tomado un color entre amarillento y dorado.
11. Sacamos del horno, retiramos la rejilla y colocamos papel de hornear y otra bandeja de horno encima.
12. Calentamos el horno a 250º.
13. Le damos la vuelta a la masa. Se retira el papel de hornear primero. Se espolverea con el azúcar glas y se vuelve a hornear durante 5 minutos más. La masa quedará dorada homogéneamente.
Cómo hacer crema pastelera
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 10 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
- 6 yemas
- 100 g de azúcar blanquilla
- 40 g de harina de maíz o maicena
- 500 ml de leche entera
- 1 ramita de canela
Preparación
1. Se pone la leche a hervir en un cacillo con 30 g de azúcar y la rama de canela.
2. Mientras tanto, se baten las yemas con el resto del azúcar hasta que adquiere consistencia y toma un color blanquecino.
3. Cuando la leche empieza a hervir, la apartamos y colamos para quitar la rama de canela y los trocitos que hayan quedado.
4. Incorporamos muy poco a poco la leche en el recipente con las yemas y sin parar de remover para que no se nos cuajen.
5. Acto seguido, volvemos a poner al fuego y seguimos removiendo sin parar.
6. Tras unos minutos, la mezcla empieza a espesar ligeramente y se pega a la cuchara. Si está hirviendo, aguantamos unos 2 minutos y apartamos. Es necesario dejar reposar la crema durante 2 horas. Como el hojaldre deja mucho tiempo entre resposo, esto no es un problema, tan solo hay que tener en cuenta no dejarlo a última hora.
Cómo hacer merengue italiano
Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
- 3 claras a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar blanquilla
- 120 ml de agua
Preparación
1. Disolvemos el azúcar en el agua y ponemos a cocer en un cacillo a fuego medio. Una vez disuelta el azúcar, dejamos de remover para evitar cristalización del caramelo.
2. Aparte, montamos las claras hasta formar picos suaves (pero sin llegar a punto de nieve, vamos que no esté muy dura).
3. Una vez que el agua forma burbujas y toma una tonalidad amarillenta, retiramos del fuego. Empezamos a introducirlo en el merengue, dejando solo un hilo de almíbar caer y sin dejar de batir rápico.
4. Seguimos batiendo durante 10 minutos más hasta conseguir un merengue firme. Verás que el merengue se licua bastante con el almíbar. No hay que desesperarse, tan solo seguir batiendo.
Montar el hojaldre
Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 6 porciones de tres capas de hojaldre
Ingredientes
- 18 planchitas de hojaldre
- crema pastelera
- merengue
- 3 manzanas tipo Golden
- 2 cucharas de agua
- 1 ramita de canela
- 70 g de azúcar en polvo
Preparación
1. (Esta parte está chupada) Pelamos y casqueamos las manzanas. Las ponemos a cocer en cacillo con el agua y la canela a fuego lento. Tapamos y dejamos cocer hasta que la manzana esté tierna. Dejamos enfriar durante unos 15 minutos.
2. Disponemos nuestras planchas de hojaldre sobre el plato que vayamos a utilizar para presentarlo. También rellenamos una manga pastelera con la crema pastelera y cortamos la punta o utilizamos una boquilla de punta redonda. Hacemos lo mismo con el merengue. No es necesario utilizar toda la crema pastelera o el merengue, una cantidad fácil con la que trabajar.
3. Colocamos una primera capa de manzana sobre 6 planchas de hojaldre. A continuación ponemos la crema pastelera ayudándonos de la manga pastelera (a mí a veces, se me rebela y me hace la vida un poco difícil).
4. Colocamos una capa encima, presionando ligeramente. Disponemos el merengue sobre la segunda capa y tapamos con otra plancha, presionando otra vez un poquito.
5. Por último, espolvereamos con azúcar en polvo. Yo no tenía en polvo y utilicé azúcar glas. La de polvo queda más mona, la verdad.
6. Finalmente, si has hecho tu receta de hojaldre invertido y has tenido el valor de leer esta receta, solo puedo decir que te mereces ese pedazo de hojaldre con crema pastelera y merengue. ¡A disfrutar!
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Hay muchas cosas de Francia que me parecen espectaculares, entre ellas, París y su gastronomía
Lo primero habla por sí solo. Aunque esa no fue la impresión que me llevé la primera vez que estuve en París. Y si no, juzga por lo siguiente:
1. Matas de pelo enmarañado rodando por las calles como si fueran arbustos en el desierto. Vale que era una calle llena de peluquerías, pero, ni un paisaje de Magritte consigue una escena más surrealista.
2. La torre Eiffel adornada con luces intermitentes de colores como si fuera un árbol de navidad. No apto para románticos. Ni para personas que sufren epilepsia.
3. Un hombre insultando a su novia en el metro. No es que quisiera entrometerme en una conversación privada, pero gritar a viva voz en el vagón está bastante lejos de ser comunicación privada. París, ciudad del amor. Y del odio.
Menos mal que volví a visitar la ciudad (no sin un poco de recelo) y me llevé otra impresión. Mucho mejor, lejos de las calles de pelos rodantes, la torre Eiffel con galas navideñas y los amores que matan en el metro.
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Me confieso. Tengo una adicción más fuerte que encender la hornilla. Soy una adicta a los programas de cocina. No me pierdo ni uno, que si MasterChef Profesional, MasterChef Celebrities (sí, también me trago la versión con famosillos, que ya hay que tener ganas), mi Hugh con su River Cottage, los moteros greñosos, Jamie con sus comidas para tiempos de crisis, el British Bake Off. No hay programa de la parrilla donde salga una hornilla o un horno que se me escape.
Y como suele pasar, gracias a estos programas, sobre todo el Bake Off, Fran vive uno de sus mejores momentos. Me he propuesto redimir mi adicción prepararando una receta del GBBO cada fin de semana. Y como podéis imaginar, él está encantado con el remedio.
Así surgió esta receta, original de Mary Berry. ¡Qué maravilla de repostera! Si no la conocéis, os recomiendo echar un vistazo a sus recetas. Esta mujer, a sus setenta y tantos, sigue siendo la repostera más apreciada de Reino Unido. Y esta receta, como no, va dedicada a otro británico, aunque de adopción. Para mi cuñao Luis, que hace nada cumplió añitos. No tantos como Mary Berry, pero de camino ;P
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Whole Kitchen, en su propuesta para el mes de octubre, nos invita a preparar un plato clásico de la cocina húngara: Dobos Torte.
Algún día tenía que ser. Voilá! Os presento la tarta Dobos, mi primera layer cake o tarta por capas. Era todo un reto, sobre todo porque ya sabía de antemano que me llevaría unas cuantas horas hacerla (y muy poco tiempo comerla).
Pero aquí está, puede que no sea la más impresionante de las tartas, pero estoy orgullosa de haber conseguido terminarla tras unas 4 horillas de nada. Ni una sesión de gimnasio me podría haber sacado las agujetas que me ha sacado esta tarta. Tengo que decir que podría haber optimizado el proceso de preparar los bizcochos (con los trucos que os doy debajo, seguro que reducís el tiempo a casi la mitad), por no decir el tiempo que me llevó colocar ¡la rayadura de chocolate en los extremos! En qué hora se me ocurrió hacerlo de esta forma. Ni un parto de burra.
Esta tarta requiere dedicación, por eso va a una persona muy especial que me enseña cada día que, en la cocina (como en muchos otros aspectos de la vida), la dedicación y el cariño son ingredientes indispensables. Mamá, feliz cumpleaños. Nos comeríamos ahora mismo un delicioso trocito de torta Dobos a tu salud, pero ¡se nos ha acabado en el segundo día!
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Whole Kitchen, en su propuesta para el mes de octubre, nos invita a preparar un plato clásico de la cocina italiana: Sopa Minestrone.
¡Ah, frío y lluvia! Qué gloria poderse quedar en casa, ver la lluvia en la calle y tomarse un plato calentito de sopa, ¡o dos!
Es el tiempo perfecto para hacerse una dieta de purificación. Pero con una condición, ¡sin pasar hambre! Que no quiero confundir a los meteorólogos cuando mis tripas empiecen a tronar.
Esta sopa minestrone, a base de verduritas, tiene un sabor excepcional. Y seguro que le va a encantar a un purista del detox como mi cuñado Iván. ¡Feliz cumpleaños, Iván!
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Es temporada de cítricos, ¡oe, oe, oeeeee! Y voy a celebrarlo con un delicioso lemon curd (lemon card), un tipo de crema de limón. ¡No me pongas cara de limón! El lemon curd es dulce. Con limón, sí, pero también toneladas de mantequilla y azúcar. En una palabra: ¡de-muerte!
El lemon curd es una receta inglesa que se sirve en postres, pero una simple tostada con mantequilla le va de rechupete. Tal como si fuera mermelada.
Esta receta va dedicada a la nueva licenciada de la familia, mi prima Rocío. ¡Felicidades prima, eres un sol! Y ahora también una señora farmacéutica.
